Making the world a tastier place
消費性食品和飲品經由世界知名主廚和飲品專家認證及授獎。
風味絕佳獎章為何？
人生太過於短暫因而要致力於享受絕佳風味，這是我們在International Taste Institute所深信不疑的，也是我們創立風味絕佳獎的初衷。
風味絕佳獎是International Taste Institute 授予食品和飲品的絕佳認證，這些產品通過了世界知名的主廚和飲品專家的專業風味評鑑。
自 2005 年以來，我們已評鑑來自 100 多個國家的數千款產品。憑藉頂級主廚與侍酒師組成的評審團，以及嚴謹扎實的評鑑機制，「風味絕佳獎」（Superior Taste Award）已被廣泛視為具極高聲譽的國際風味品質認證。
風味絕佳獎章對產品有何正向評價？
“風味”是一種極具力量和復雜的多元感官體驗，它結合了一系列感官標準的涉略，包含視覺、嗅覺、味覺和質地等面向，以及最終餘韻。
獲得風味絕佳獎章的產品是由專業風味專家對於上述 5 項感官標準中的每一項進行感官評估並獲得平均分數70% 以上的產品。
這意味著該產品製作精良、風味均衡且美味可口。每年都有數千款產品接受評鑑，但唯有表現出眾者方能獲得認證。
由誰來評鑑產品？
國際風味評審團由250多名專業廚師和飲品專家所組成。
我們以廚師和侍酒師比賽或頂級美食機構的表彰作為風味品評經驗的指標，精心挑選評審團成員。
來自 20 多個國家的國際風味評審團成員都是外部獨立的。他們對於風味評鑑的知識以及他們提供相關反饋的能力將不斷受到International Taste Institute 的委員會評估和監控。
我們為我們世界一流的評審團和嚴謹的評鑑方法感到非常自豪，我們的評鑑和獎章在市場上是相當嚴僅且最受尊重的
產品將如何被評鑑？
評鑑過程是盲測且沒有互相交流的。評審團成員從未見過產品包裝，也不會知道品牌名稱和生產商的名字。
廚師和飲品專家並非經由直覺做出判斷；他們將遵循基於 5 項國際感官評鑑標準的客觀方法。
第一印象
視覺
嗅覺
味覺
餘韻
質地
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