International Taste Institute

盲測，真正客觀的評鑑

我們嚴格的評鑑過程是以盲測且完全禁止交流的。我們的評鑑廚師和飲品專家事先對正在評鑑的產品一無所知，除了產品的食品/飲品類別。

評審團成員從不做出主觀或草率的判斷，在評鑑過程中也不會互相交談。相反的，他們會根據自己對風味的深刻經驗提供完整的反饋和建議。每種產品都根據 5 項國際感官分析標準（AFNOR XP V096A 標準）進行評鑑-第一印象、視覺、嗅覺、味覺和質地口感（食物）或餘韻（飲品）。

產品樣品從不相互比較；評審們是根據產品本身的風味特性進行評鑑。

精心籌備和呈現

自然採光和標準透明或白色的瓷器器皿：每件產品都以相同的方式呈現給評審團成員，確保評鑑分析過程保持一致。我們的籌備及現場呈現流程非常精確，並且始終尊循廠商提供的樣品籌備指南。

我們保留與實驗室合作測試產品樣品的物理和化學成分的權利。我們這樣做是為了確保樣品的品質與消費者可取得的產品品質相符。